3 zdravé čokoládové koláče a pochúťky

Oslávte Medzinárodný deň čokolády a Deň pozitívneho myslenia – oba 13. septembra – jedným ťahom. Pripravte si čokoládovú pochúťku a zaručene ho prežijete šťastní. Ľudia, ktorí obľubujú čokoládu, jej často pripisujú zlepšenie nálady. Kakao sa tešilo obľube už pred stovkami rokov u pôvodných obyvateľov žijúcich na území dnešnej Strednej a Južnej Ameriky. Pili ho ako ceremoniálny nápoj pri rôznych obradoch.

Dnes už vieme, že kakao, a teda aj čokoláda naozaj ovplyvňuje nervový systém. Zvyšuje množstvo endorfínov, ktoré sa uvoľňujú do mozgu. A endorfíny tlmia bolesť a znižujú stres. Zvyšujú aj krvný tlak a cukor v krvi, čo zase vedie k zvýšeniu aktívnosti a pozornosti. Ak máte ťažký deň, poklesnutú náladu alebo jednoducho iba milujete čokoládu, vyskúšajte niektorý z receptov na zdravé čokoládové maškrty, ktoré si môžete vykúzliť v ktorýkoľvek deň, nielen v ten venovaný čokoláde.

Raw čoko guličky

Raw tyčinky ovládli obchodné reťazce, vy si ich však odteraz môžete pripraviť aj doma presne podľa seba a najmä zdravšie. Základom tohto receptu sú datle, kokos a kakao. Všetky ostatné ingrediencie môžete, čo sa množstva týka, ľubovoľne pridávať podľa vašej chuti či počtu maškrtníkov.

Potrebujeme:

• kokos (2/5 celkového množstva),
• vykôstkované datle (2/5 celkového množstva),
• raw kakao s vysokým obsahom tuku (1/5 celkového množstva),
• 1/2 čajovej lyžičky škorice (na každých 500 g hmoty),
• papierové košíky na mafiny,
• kakao, škoricu, kokos či pomleté oriešky (na ozdobenie).

Alternatíva:

Pridajte mäkké sušené ovocie alebo posekané orechy podľa vlastnej chuti.

Postup prípravy:

Všetky ingrediencie rozmixujte na kompaktnú masu. Pomer chutí si nastavte podľa vlastných preferencií. Ak preferujete sladší variant, použite viac datlí, ak čokoládovejší, prisypte viac kakaa.

Následne vyformujte malé guličky a uložte ich postupne do košíkov. Dajte zachladiť aspoň na dve hodiny do chladničky a vychutnávajte si ich ešte niekoľko dní. Hmotu na tento rýchly snack môžete vyformovať aj do iných tvarov, napríklad guličiek.

Hotové guličky môžete, ak chcete, obaliť v kakau, škorici, kokose či pomletých orieškoch podľa vlastnej chuti. Takýto snack je vhodný aj na cestovanie ako rýchly zdroj energie.

Čokoládový penový koláč

Čokoládová pena je produkt neoddeliteľne spätý s naším detstvom. Zaspomínajte si a ochutnajte ju v novej forme. Čokoládová pena v koláči sa totiž bude jemne rozplývať aj po upečení.

Potrebujeme:

• 1/2 pohára pohánkovej múky,
• 1/2 pohára ovsených vločiek,
• 2 polievkové lyžice kokosovej múky,
• 1/2 pohára kakaového prášku s vysokým obsahom tuku,
• 1/4 čajovej lyžičky morskej soli,
• 2 čajové lyžičky prášku do pečiva a sódy bikarbóny,
• 1 dozreté avokádo typu Hass,
• 1,5 prezretého banána,
• 1/4 pohára + 2 polievkové lyžice medu alebo javorového sirupu,
• 1/4 pohára rozpusteného kokosového oleja,
• 1 pohár nesladeného rastlinného mlieka,
• 1 polievkovú lyžicu vínneho octu,
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu,
• maslo na natretie plechu.

Postup prípravy:

Predhrejte rúru na 180°C. Na plech prestrite papier na pečenie, pretrite ho maslom a následne vysypte múkou.

Rozmixujte nahrubo banány s avokádom a primiešajte med alebo javorový sirup, vanilkový extrakt a kokosový olej. Zmiešajte rastlinné mlieko s vínnym octom, nechajte chvíľu postáť a primiešajte do zmesi. Primiešajte ešte obe múky, ovsené vločky, morskú soľ, sódu bikarbónu a dajte piecť na 40 – 48 minút alebo do upečenia.

Koláč je upečený, keď sa budú jeho okraje oddeľovať od plechu. Na povrchu sa môžu objaviť aj praskliny. Nechajte vychladnúť jednu hodinu a oddeľte hotový koláč od plechu nožom. Preklopte na tanier a podávajte. Môžete ozdobiť čerstvým sezónnym ovocím.

Čokoládové tyčinky

Čokoládové pochúťky môžu mať veľa foriem – veľké pompézne torty, jemné lávové koláčiky, peny, mafiny či klasické koláče. Ak sa vám však nechce tráviť veľa času v kuchyni a máte radi čokoládu v čistej forme, pripravte si svoju vlastnú čokoládovú tyčinku.

Potrebujeme:

• 1/4 pohára kakaového prášku,
• 1/4 pohára rozpusteného kokosového oleja,
• 3 polievkové lyžice javorového alebo agávového sirupu,
• 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja (na zriedenie v prípade potreby),
• plochú nádobu alebo plastové uzatvárateľné vrecúška,
• papierové podnosy.

Môžete, ale nemusíte pridať:

Oriešky, kakaové bôby alebo iné maškrtné drobnosti na dochutenie a ozvláštnenie podľa vlastnej chuti.

Postup prípravy:

Zmiešajte spolu kokosový olej a sirup, pridajte kakaový prášok a zapracujte neustálym miešaním, až kým sa kakao úplne spojí s tekutou zložkou. Ak by bola zmes veľmi hustá, primiešajte ešte 1 polievkovú lyžicu kokosového oleja. Nalejte do plochej nádobky alebo do uzatvárateľných vrecúšok a prisypte, ak chcete, kakaové bôby či iné drobné pochutiny podľa vlastnej chuti.

Dajte do mrazničky aspoň na 6 hodín. Vyberte, pokrájajte, poukladajte na papierové podnosy a rovno podávajte alebo odložte do chladničky na neskôr.