Odľahčené cuketové halušky s bryndzou a pažítkou
Slovenská klasika, no v menej kalorickej a sezónnej verzii. Namiesto tradičných zemiakových halušiek daj rozhodne šancu tým cuketovým – sú ľahšie stráviteľné a skvele chutia. Slaninku v letných mesiacoch nahraď čerstvou pažítkou, ktorá bryndzové halušky osvieži a príjemne dochutí.
Poisťovňa Generali ti ako hrdý partner mobilnej aplikácie Horská záchranná služba prináša tento mesiac horský špeciál. Keď sa vydáš za dobrodružstvom na slovenské hory, nezabudni dať echo aj tvojmu Anjelovi strážnemu. Nová funkcia v aplikácii HZS ťa pomôže nájsť, aj keď si už sám nedokážeš privolať pomoc.
Cuketové halušky s bryndzou
Počet porcií
2
Príprava
30 minút
INGREDIENCIE
Na halušky:
400 g cukety
130 – 160 g polohrubej múky
1 vajíčko
1 PL repkového oleja
1 ČL soli
Na dokončenie:
150 g kyslej smotany
120 g bryndze
veľká hrsť pažítky
mleté čierne korenie
POSTUP
- Cuketu nastrúhame najemno (mladú cuketu ani netreba šúpať), osolíme a necháme pár minút odstáť.
- Potom ju jemne vyžmýkame a cuketu premiešame s vajíčkom.
- Postupne prisypávame múku, cesto by malo byť polotuhé.
- Pomocou haluškovača tvoríme halušky, ktoré varíme vo vriacej vode, až kým nevyplávajú na hladinu.
- Halušky scedíme a premiešame s olejom, aby sa nelepili.
- Bryndzu vymiešame s kyslou smotanou a podávame s haluškami.
- Halušky dozdobíme najemno nasekanou pažítkou a mletým čiernym korením.
