Perníková bábovka
Poisťovňa Generali je hrdým partnerom mobilnej aplikácie Horská záchranná služba, ktorou si v prípade núdze privoláte pomoc jedným tlačidlom. A keď vás vaše zimné aktivity privedú na slovenské kopce, nezabudnite si pribaliť poistenie do hôr.
Poď si pripraviť vláčnu perníčkovú bábovku plnú orieškov a čokolády. Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej peny a prilejeme aj olej a kefír. Všetky suché ingrediencie premiešame, prilejeme tie mokré a na záver pridáme veľa orieškov a čokolády. Cesto vlejeme do vymastenej a vysypanej bábovkovej formy a už len upečieme. Bábovku dozdobíme čokoládou, brusnicami a môžeme podávať. Prajeme dobrú chuť.
Počet porcií
15
Príprava
1 hodina
INGREDIENCIE
250 g hladkej múky + na vysypanie formy
200 ml kefíru
130 g trstinového cukru
50 ml repkového oleja
3 vajíčka
70 g vlašských orechov
70 g horkej čokolády
2 ČL perníkového korenia
2 ČL kypriaceho prášku
1 ČL mletej škorice
½ ČL sódy bikarbóny
¼ ČL mletých klinčekov
štipka soli
maslo na vymastenie formy
na dozdobenie:
40 g horkej čokolády
1-2 ČL kokosového oleja
brusnice (voliteľné)
rozmarín (voliteľné)
POSTUP
- Vajíčka s cukrom vyšľaháme do hustej bledej peny (trvá to asi 5 minút).
- Do peny jemne zašľaháme olej a kefír.
- Vo väčšej miske premiešame múku s kypriacim práškom, sódou, perníkovým korením, škoricou, klinčekmi a soľou.
- Do suchých ingrediencií vlejeme tie mokré a opatrne premiešame.
- Na záver do cesta vmiešame nasekané orechy a horkú čokoládu.
- Bábovkovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou.
- Do formy vlejeme cesto a bábovku pečieme najskôr 40 minút pri teplote 160 °C a potom 10 minút pri teplote 180 °C.
- Pred vyklopením z formy ju necháme úplne vychladnúť.
- Bábovku dozdobíme čokoládou roztopenou s kokosovým olejom, voliteľne aj brusnicami a rozmarínom a môžeme podávať.
