Recept na jahodovú bublaninu

Jahodová bublanina ako z detstva, no v odľahčenej, menej kalorickej verzii. V tomto recepte sme ubrali časť oleja aj cukru, no stále je fantasticky vláčna a šťavnatá. Bublanina je ideálny letný koláčik, v ktorom je možné použiť rôzne druhy ovocia podľa aktuálnej sezóny.

INGREDIENCIE

180 g hladkej špaldovej múky

250 g jahôd

4 vajíčka

90 g trstinového cukru

50 ml repkového oleja

120 ml mlieka

2 ČL kypriaceho prášku

štipka soli

na dokončenie:

práškový cukor

POSTUP

1. Žĺtky oddelíme od bielkov a s cukrom ich vyšľaháme do hustej bledej peny.
2. Prilejeme olej, mlieko a na nižších otáčkach krátko zašľaháme.
3. Prisypeme preosiatu múku s kypriacim práškom a opatrne premiešame.
4. Na záver po častiach jemne vmiešame dotuha vyšľahané bielky so soľou.
5. Cesto prelejeme na plech vystlaný papierom na pečenie (36×27 cm) a posypeme ho jahodami nakrájanými na menšie kúsky.
6. Pečieme 25 minút pri teplote 180 °C – drevená špajdľa musí vyjsť z cesta suchá.

Bublaninu necháme vychladnúť, posypeme ju práškovým cukrom a môžeme podávať