Makové cupcakes s citrónovým krémom

Jednoduché, chutné a nízkokalorické − presne také sú makové cupcakes s citrónovým krémom. Vďaka citrónu sú veľmi svieže, takže sa nemusíte obávať klasického presladeného krému. Do neho odporúčame použiť ricottu, cupcakes tak budú ešte vláčnejšie. Cesto je ľahučké a celý cupcake aj s krémom má len 103 kalórií, takže si bez výčitiek môžete dopriať aj viac kúskov.

Ingrediencie na cesto (v poradí, v akom nasledujú v recepte):

• 150 g celozrnnej špaldovej múky,
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku,
• 1 odmerka (25 g) vanilkového proteínu,
• 20 g maku,
• 2 vajíčka,
• 140 g gréckeho jogurtu,
• 60 g jablkového pyré (detskej výživy bez cukru),
• 20 ml citrónovej šťavy,
• 80 ml vody,
• 2 PL stévie (alebo iného ľubovoľného sladidla podľa chuti)

Ingrediencie na krém (v poradí, v akom nasledujú v recepte):

• 250 g polotučného tvarohu alebo ricotty,
• sladidlo podľa chuti (použili sme stéviu),
• pár kvapiek citrónovej šťavy,
• 1/2 čajovej lyžičky citrónovej kôry.

Postup prípravy:

Všetky suché ingrediencie na cesto zmiešajte. Postupne k nim primiešajte aj vajíčka, jogurt, pyré, citrónovú šťavu, vodu a sladidlo podľa chuti.

Cestom vyplňte silikónové košíčky na muffiny približne do dvoch tretín. Pečte ich pri teplote 180 °C dozlatista 20 minút. Počas pečenia si pripravte krém.

Ricottu oslaďte podľa chuti a dochuťte citrónovou šťavou a kôrou. Vymiešajte dohladka a ozdobte ňou vychladnuté cupcakes. Pomôcť si môžete zdobiacou pištoľou.

Nutričné informácie

Dobrú chuť praje Fitclan!