Používaním tohto webu súhlasíte s využívaním súborov cookies, ktoré nám umožňujú poskytovať lepšie služby. Ich používanie môžete odmietnuť nastavením svojho internetového prehliadača. Viac informácii

Liečivá tekvicová polievka

09. 03. 2020

Lezie na vás niečo? Recept na každú chorobu aj dušebôľ je v našich končinách už od nepamäti poriadny domáci vývar. Ak chcete vyskúšať aj iné chute, ktoré sú nemenej liečivé, dajte šancu krémovej tekvicovej polievke posilnenej o liečivé bylinky. Postaví vás na nohy a ešte si aj pochutíte. Ako bonus je bez mlieka aj bez lepku, takže nezaťaží vaše trávenie.

Ingrediencie:

  • 1 hokkaido tekvica, približne 800 g po očistení,
  • 1 stredne veľký batat alebo 2 stredne veľké mrkvy, cca 200 g,
  • 1 PL olivového oleja,
  • 1 stredne veľká cibuľa,
  • 2 strúčiky cesnaku,
  • 2 cm kúsok čerstvého zázvoru,
  • 400 ml kokosového mlieka z plechovky,
  • 2 – 3 hrnčeky vody alebo zeleninového vývaru,
  • 1 ČL mletej červenej papriky,
  • ½ čajovej lyžičky kurkumy,
  • 2 ČL kari korenia, žlté, sladké (je možné vynechať),
  • 1 PL citrónovej šťavy,
  • soľ podľa chuti,
  • čierne korenie,
  • voliteľné prídavky: ak má niekto rád pikantnejšie chute, čili vločky alebo 2 ČL kari korenia.

Postup:

  1. Umyte zeleninu, ošúpte batat alebo mrkvu. Tekvicu hokkaido nie je potrebné šúpať, jedine, ak má nepeknú šupku. Vydlabte tekvicu a všetko nakrájajte na kocky. Nakrájajte cibuľu, môžu byť aj väčšie kusy. Očistite a nastrúhajte zázvor a cesnak.
  2. Vo vyššom hrnci na oleji orestujte pár minút cibuľu, pridajte na pár minút restovania aj tekvicu s batatom alebo mrkvou.
  3. Zalejte vývarom alebo vodou tak, aby zelenina bola tesne pod hladinou, pridajte soľ, čierne korenie, kurkumu, mletú červenú papriku, kari korenie, nastrúhaný zázvor a pretlačený cesnak. Ak chcete pikantnejšiu polievku, pridajte aj čili vločky alebo 2 ČL kari korenia. Premiešajte a varte, kým zelenina úplne nezmäkne, cca 20 minút.
  4. Odstavte z plameňa, rozmixujte tyčovým mixérom do hladka – ak je hmota príliš hustá, dolejte trochu vody alebo vývaru.
  5. Vráťte späť na plameň, pridajte kokosové mlieko a krátko prevarte. Dochuťte podľa vašej chuti ešte soľou, korením, citrónom a čili.
  6. Podávajte posypané tým, na čo máte práve chuť – napríklad tekvicovými semiačkami a tekvicovým olejom alebo sa inšpirujte našimi tipmi nižšie.

Liečivá tekvicová polievka

Chutný TIP
Osviežte chute a spravte si polievku vždy tak trochu inak vďaka posýpke pri servírovaní! Najobľúbenejšie kombinácie sú:

  • tekvicové semiačka a tekvicový olej,
  • vír z trošky kokosového mlieka a granátové jablko,
  • bazalkové pesto a čerstvé bylinky, napríklad bazalka, pažítka, tymián, koriander či petržlen,
  • opečená slaninka,
  • kúsky opečeného celozrnného chlebíka,
  • arašidy alebo akékoľvek iné obľúbené oriešky či semienka, skvelé sú aj údené mandle,
  • feta syr.

Liečivé ingrediencie

Liečivá tekvicová polievka

Kurkuma
Obsahuje kurkumín, ktorý je bojovníkom proti rôznym typom srdcovocievnych ochorení, podporuje imunitný systém, zlepšuje trávenie a svedčí aj pokožke. Pre získanie týchto benefitov je potrebné kurkumín konzumovať spolu s piperínom, ktorý nájdete v čiernom korení.

Zázvor
Zohrieva organizmus vďaka zlepšeniu prietoku krvi, rozširuje cievy. Podporuje trávenie, imunitný systém a pomáha pri boji s baktériami a infekciami.

Cesnak
Pomocník pri znižovaní cholesterolu a krvného tlaku, zlepšuje stav a priechodnosť ciev. Je antioxidant, podporuje trávenie, pôsobí antisepticky. Oceníte ho najmä pri chrípke a horúčkach.

Tekvica
Výborný zdroj vitamínu A, znižuje hladinu tukov v krvi. Podporuje trávenie a má optimálnu kombináciu minerálov ako meď, draslík, železo a horčík. Pôsobí močopudne a pomáha pri problémoch s obličkami a prostatou.

Tekvicové semiačka
Sú bohaté na zinok, vápnik a horčík, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie imunity, pokožky, zdravie kostí a plodnosť. Podporujú fungovanie mozgu a zmierňujú zápaly. Zatočia aj s črevnými parazitmi či so zväčšenou prostatou.

Sme aj na Instagrame

#zdravie #zdraverecepty #zdravoachutne #pohyb #fitness #vitalita #cestovanie
Ak sú toto aj vaše srdcové instatémy, sledujte nás:

Novinky priamo do vašej schránky

Inšpirujte sa raz týždenne našimi tipmi na zdravší životný štýl. Prinášame praktické rady, ktoré sú v prvom rade kompatibilné s dnešnou dobou.