Naše najobľúbenejšie zdravé muffiny: jablkové s orechami a hrozienkami

Muffiny sú klasika, ktorá nesklame. Prípravu zvládne naozaj každý, keďže muffiny patria medzi najjednoduchšie koláčiky. Tie naše majú vďaka proteínu aj dostatok bielkovín a využijeme v nich sezónne jablká a oriešky. Kľudne môžeme prihodiť aj kvalitnú čokoládu pokrájanú na menšie kúsky. Poďme sa teda pustiť do prípravy.

Ingrediencie (v poradí, v akom nasledujú pri príprave):

• 100 g celozrnnej špaldovej múky,
• 70 g jemných ovsených vločiek,
• 25 g vanilkového proteínu (túto ingredienciu môžete prípadne vynechať, zníži sa však nutričná hodnota, čo sa týka bielkovín; na zvýraznenie vanilkovej chuti môžete alternatívne použiť štipku mletého vanilkového prášku alebo vanilkovú príchuť, ideálne v bio kvalite),
• 1 ČL škorice,
• 1 ČL kypriaceho prášku,
• 2 vajíčka,
• 100 g jablkovej detskej výživy bez cukru,
• 75 g bieleho jogurtu,
• ľubovoľné sladidlo podľa chuti (my sme použili stéviu),
• 50 – 100 ml mlieka (podľa konzistencie),
• 30 g vlašských orechov,
• 30 g sušených hrozienok,
• 1 jablko (cca 150 g).

Postup prípravy:
Najskôr si zmiešame suché ingrediencie – múku, vločky, proteín, škoricu a kypriaci prášok. Zvlášť si zmiešame mokré ingrediencie – vajíčka, detskú výživu, biely jogurt a sladidlo. Mokré ingrediencie vlejeme do suchých a prilejeme mlieko podľa konzistencie – cesto by malo byť polotekuté.

Na záver vmiešame do cesta nasekané orechy, hrozienka a ošúpané jablko nakrájané na kocky. Cestom plníme silikónové košíčky na muffiny a pečieme ich 20 minút pri teplote 180 °C, až kým nemajú približne zlatistú farbu.

Nutričné informácie

Dobrú chuť!