Žemle z cottage cheesu

Aj nekysnuté žemle môžu byť mäkučké a vláčne. V tomto recepte sa o to postaral cottage cheese, ktorý žemliam dodal aj dávku bielkovín. Spolu so zeleninou a syrom či šunkou je z nich ideálna desiata či olovrant na kúpalisko alebo letný výlet do prírody.

INGREDIENCIE

200 g cottage cheesu

180 g hladkej špaldovej múky

2 vajíčka + 1 na potretie

20 ml olivového oleja

1 ČL kypriaceho prášku

1 ČL soli

½ ČL sódy bikarbóny

sezam na posypanie

Na podávanie:

tvarohový syr

šunka

plátkový syr

zelenina

POSTUP

1. Cottage cheese s vajíčkami a olejom rozmixujeme dohladka.
2. Pridáme preosiatu múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu a soľ.
3. Vymiesime takmer nelepivé cesto a rukami potretými olejom z neho vytvarujeme 4 žemle, ktoré ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
4. Žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme sezamom a pečieme 20 minút na 180 °C.
5. Podávame ich potreté tvarohovým syrom a obložené šunkou, syrom a zeleninou.