Škoricové koláčiky s džemom a ovsenou posýpkou

Viacerí z vás sa iste tešia na všakovaké vianočné dobroty, ako aj na samotný proces pečenia, ktorého atmosféra a vôňa k sviatkom neodmysliteľne patria. Pre tých z vás, ktorí rozmýšľate viac vo fitness móde a zamýšľate sa aj nad tým, ako prepašovať do vianočného pečenia viac zdravia, ponúkame jeden recept na zdravšie vianočné dobroty.

Ingrediencie na cesto:

• 200 g celozrnnej špaldovej múky,
• 50 g mletých mandlí,
• 1 vajce,
• 60 g kokosového oleja,
• 60 g arašidového masla,
• 80 g medu,
• 1 čajová lyžička kypriaceho prášku,
• 1 čajová lyžička škorice,
• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru,
• 1/2 čajovej lyžičky mletého kardamonu.

Ingrediencie na posýpku:

• 50 g celozrnnej špaldovej múky,
• 25 g trstinového cukru,
• 10 g jemných ovsených vločiek,
• 15 g arašidov,
• 30 g kokosového oleja.

Na potretie:

• 100 g jahodového džemu (ideálne bez cukru).

Postup prípravy:

Najskôr si pripravte cesto. Múku zmiešajte s mletými mandľami, koreninami a kypriacim práškom. Prilejte tekutý kokosový olej, med, arašidové maslo a vajíčko. Rukami vypracujte tuhé cesto, ktoré zabaľte do potravinárskej fólie a dajte ho odležať na cca 20 minút do mrazničky. Zatiaľ si pripravte posýpku.

K suchým ingredienciám pridajte kokosový olej v tuhom stave a rukami ho spojte so zvyškom surovín. Cesto si rozdeľte na 4 časti a postupne ich rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku cca 3 milimetre. Nevaľkajte celé cesto v jednom kuse, potrhá sa. Z cesta vykrajujte ľubovoľné tvary, ktoré ukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

Džem rozmiešajte a štetcom natrite na vykrojené koláčiky. Posypte posýpkou a dajte piecť pri teplote 180 °C na cca 12 minút. Koláčiky skladujte v uzatvorenej nádobe.

Nutričné informácie

Dobrú chuť praje Fitclan!